Filmjölksbröd

För: 4 limpor personer
Tillagningstid: 3h minuter

Superlätt och gott bröd i långpanna.

Ingredienser

1,5 l filmjölk
Knappt 1 påse rågsikt.
2 dl mörk sirap
3 tsk bakpulver
6 tsk bikarbonat

Beskrivning

Sätt ugnen på 100 grader. Häll i filmjölken sedan alla andra ingredienser. Rör om tills smeten är riktigt kladdig.

Smörj långpannan, häll i smeten. Grädda 1timma på 100 grader, höj värmen till 150 grader 1 timma, sedan 30 min på eftervärme.

Ta ut låt svalna skär upp 4 limpor och njut.

                                                  
               8 PORT

500 g Morötter

50 g Ingefära

1 Vitlöksklyfta

1 msk Olja

4 dl Mjölk

3 msk Grönsaksfond

10 cm purjolök

300 g Tofu eller Fetaost

1 dl kokta Linser

  GÖR SÅ HÄR:

1) Skala morötterna, ingefäran & vitlöken. Skär morötterna i mindre bitar, riv ingefäran & hacka vitlöken.

2) fräs det skurna & ingefärani oljan i en kastrull. Blanda ner 4 dl vatten, mjölk & fond & låt koka tills allt är mjukt. Mixa soppan slät.

3) Skiva purjolöken mycket tunt & tärna osten. Häll av linserna, skölj dom & låt rinna av.

4) Blanda purjolök med ost & linser & servera soppan

För: 4 personer
Tillagningstid: Ca 30 minuter minuter

Denna mustiga linssoppa smakar jätte gott med sin syrlighet av citron och vinäger. Dessutom är soppan nyttig. :-)

Ingredienser

3 dl röda linser
2 potatisar
8 dl vatten
1 gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
2 tärningar grönsaksbuljong
4 msk tomatpuré
1-2 tsk körvel
1 tsk sambal oelek
1-2 msk pressad citron
1 msk vitvinsvinäger
1 burk lätt crème fraiche (eller 1 paket matlagningsgrädde)
Ev. salt

Beskrivning

Skala och tärna potatisen. Hacka och bryn löken i en gryta. Tillsätt vatten, buljong, tomatpuré, sambal oelek, potatistärningarna och körvel och koka upp. Låt soppan småputtra i 10 minuter.
Skölj linserna väl och tillsätt dem i soppan. Låt soppan puttra i ytterligare 10 minuter. Tillsätt citronsaft, vinäger och crème fraiche. Smaka av soppan och tillsätt eventuellt salt.
Är soppan för tjock så tillsätt lite mer vatten.
Lycka till och smaklig måltid!

4 portioner

2 tonfiskskivor, 2 cm breda (använd blåfenad tonfisk)

Olivolja

Salt & peppar

250 g Haricot verts, snoppade

1 1/4 dl Vinägrett eller vitlöksvinägrett

2 Salladshjärtan, separerade blad

3 Stora hårdkokta ägg, delade i fjärdedelar, 2 Saftiga solmogna tomater, skurna i klyftor

50 g Ansjovisfilèer i olja, avrunna

55 g oliver nicoise, urkärnade

Hetta upp en räfflad grillstekpanna på hög värmetills du känner att värmen stiger upp från den. pensla tonfiskskivorna med olja, lägg dem i den heta stekpannan med den oljade sidan nedåt & grilla dem i 2 minuter. Pensla ovansidan lätt med olja & vänd skivorna med en tång. Krydda den grillade sidan med salt & peppar. Grilla den andra sidan i ytterligare 2 minuter om köttet ska vara lättstekt & i 4 minuter om det ska vara välstekt. låt fisken svalna.

Koka under tiden upp en kastrull med lättsaltat vatten. lägg i haricots vertsen, låt vattnet koka upp igen & koka i 3 minuter eller tills bönorna är mjuka men med tuggmotstånd. Låt dem rinna av & lägg omedelbart över dem i en stor skål. Häll vinegrättsåsen över & rör. Låt sedan haricot vertsen ligga i såsen & svalna i dressingen.

Klä ett stort fat med sallatsbladen. Lyft upp haricots vertsen ur skålen & trava dem på fatet. Låt dressingen som rinner av ligga kvar i skålen. Bryt tonfisken i stora bitar & lägg den ovanpå haricotsvertsen. Lägg upp hårdkokta ägg  & tomater längskanten. Lägg ansjovisfilèerna över salladen & strö därefter på oliverna.  Ringla resten av dressingen i skålen över salladen & servera